Coliflor.

COLIFLOR

Blanca flor

Llegando el mes de octubre, cuando el clima en esta tierra se vuelve suave, comienzo la preparación del terreno para plantar hortalizas y entre ellas, como no, las magníficas coliflores, que gustan de clima templado/húmedo y suelo profundo que retenga humedad, pero a su vez drene bien, para evitar encharcamiento.

Antes de su plantación incorporo al suelo estiércol y lo remuevo hasta dejarlo desmenuzado.
Es recomendable plantarla en el sitio que previamente no hayamos cultivado plantas de la misma familia, como rábanos, repollos, bróculis, etc.

Luego hago líneas de caballones donde efectúo la plantación, dejando una distancia entre plantitas de 50 cms. y entre líneas de 70 cms. para que tengan espacio para desarrollarse bien.

Las plantitas para siembra podemos sacarlas nosotros mismos de semillas, comprando un sobre o de coliflores florecidas de siembras anteriores, enterrándolas a 1 o 1,5 cms. o también podemos adquirir las plantitas en un vivero o tienda especializada.

Una vez puestas las plantitas sobre el caballón haremos un riego de asiento, o sea echarle agua en el pie, y luego regaremos entre los caballones. Recordar que es un cultivo que necesita abundante agua.

Durante el crecimiento de la planta iremos haciendo labores de escarda para quitar malas hierbas y amontonarle tierra en el pie para que no se caiga a un lado. Si todo va bien entre 3,5 y 4 meses recojo la primera coliflor.

Es importante que cuando comienza a salir la coliflor (la inflorescencia)  hay que ir tapándola con las hojas para que el sol no la ponga amarillenta, que da mal aspecto, asimismo hay que vigilarla porque en unos pocos días la podremos recolectar. Si la dejamos más tiempo que el preciso en la mata se abrirá la pella y tenderá a florecer.
Regar bien 1 o 2 horas antes de cortarlas, y hacerlo con un cuchillo junto con unas cuantas hojas.

Las enfermedades o plagas que afectan a este cultivo pueden ser varias, como hernia o potra, mosca de la col, orugas, mosca blanca, pulgón ceroso, etc., aunque en honor a la verdad os diré que mi principal y casi única plaga son las orugas hijas de la mariposa Pieris brassicae que devoran las hojas. Cuando las veo revolotear entre las coliflores me armo de paciencia y busco sus huevesillos amarillos en el envés de las hojas para destruirlos o cuando han eclosionado las voy recogiendo una a una.
Como siempre os aconsejo emplear productos de agricultura ecológica para acabar con plagas y enfermedades o quitar de en medio las plantas muy atacadas, porque para comerte una verdura u hortaliza tratada con pesticidas no pierdas el tiempo y comprala.

Para finalizar os diré que la coliflor se puede cocinar de mil maneras y es una hortaliza rica en vitaminas A, C, varias del grupo B, E y minerales como Fósforo, Calcio, Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc.

                           Hasta la vista amig@s.