LA VID
Querid@s compañer@s, vamos a tratar hoy, como dice la R.A.E., de una planta vivaz y trepadora, con tronco retorcido, vástagos muy largos, flexibles y nudosos, cuyo fruto es la uva.
Esta planta acompaña al hombre desde que se hizo sedentario y nacieron las primeras civilizaciones en el Oriente Próximo. Están datadas en unos 7.000 a.C. unas pepitas halladas en el Cáucaso (Turquía, Georgia, Armenia) de uvas cultivadas.
Según la mitología griega, fue Dioniso, dios del vino, quién llevó el vino a Grecia; este dios era la vid y el vino su sangre.
También Jesucristo dijo: Yo soy la vid verdadera, y mi Padre es el labrador. Juan 15: 1-8.
Roma, con la palabra "vinum" definió para siempre el jugo extraído y fermentado de la uva, extendiendo por todo el Imperio el cultivo de la vid y dándole al vino un lugar de privilegio en sus vidas.
En Europa las vides sufrieron el ataque de la Phylloxera vastatrix a partir de 1860, que entró por Francia, con la importación de vides americanas. Es un pulgón diminuto que se alimenta de la savia de las raíces, no dañando a la vid americana, pero sí a la europea. En pocos años quedaron arrasados todos los viñedos del continente, a medida que avanzó esta plaga por todos los países, que para complicación de males, coincidió con la aparición del mildiu y el oídio.
Por eso hoy la gran mayoría de vides están formadas por pie de viñas americanas (vitis rupestris, vitis riparia, etc.) y la púa o parte aérea, de la viña europea (vitis vinífera).
Según expertos y genetistas, hay unas 10.000 variedades de uvas en el mundo, de las cuales algo más de 1.350 variedades son para elaborar vino, siendo España el mayor viñedo del mundo (en extensión), con unas 235 variedades de uvas para vino y 50 para uva de mesa.
El tronco se definirá según la poda de formación que le demos (vaso, espaldera, cortina, pérgola), que será de hasta 50 cms. de altura para uvas de vino o hasta 2 metros si es uva de mesa, llamándose en este último caso parra, que es la que tengo en el huerto. Esta parra me la trajo mi amigo Manolo Heres en un vasito de plástico de yogur, -no mediría más de 10 cms.-, que la había sacado de una pepita de uva moscatel que el puso en tierra; la planté en un arriate y de esto hace ya más de 14 años y ahí está, dándome uvas.
Para sostener los brazos de la parra hay que poner algún tipo de sujeción para que se enrede con sus zarcillos, ayudándola nosotros si le hace falta con un trozo de cuerda o cable.
Las flores de la vid son poco llamativas, de color verde y hemafroditas, agrupándose en racimos, que una vez fecundadas formarán los granos de uvas, que engordarán rápidamente.
El principal factor de crecimiento de la vid es la temperatura. Siendo las temperaturas medias diarias óptimas las siguientes:
La vid requiere, también, de un determinado número de horas de frío al año para su correcto desarrollo.
Esta planta necesita sol directo para su buen crecimiento y muchas horas de luz al año (+ de 1500 horas), sobre todo en el período vegetativo, por lo que tendremos que plantarla en un lugar donde reciba luz prácticamente todo el día.
En cuanto al suelo, se puede adaptar a casi todos, siendo los mejores franco-arenoso, suelto, silíceo-calizo y que drenen muy bien.
Entre noviembre y enero, aportaremos al suelo material orgánica para mantenerlo vivo y fértil, como estiércol o compost, siendo muy bueno contra enfermedades del suelo el fabricado con los orujos y restos de sarmientos de la poda.
La vid tiene un sistema radicular muy denso, que puede llegar hasta los 5 metros de profundidad, por lo que hay que partir de la idea de que es un cultivo que requiere poco aporte de agua, por lo que dependiendo su juventud o vejez, así serán sus necesidades hídricas; además influirá en gran medida la etapa anual en que se encuentre, pues la falta de agua durante la formación y maduración de las uvas reducirá el tamaño de estas, sin embargo cuando están cerca de la vendimia, un exceso de agua puede retrasar el final de la maduración, pérdida de calidad o incluso producir ataques de hongos y pudrir las uvas. Por lo tanto es mejor no pasarnos nunca con los riegos.
A la hora de hacernos con una o varias plantas para sembrarlas en nuestro huerto, lo mejor sería comprarla en un vivero de garantía, pues no son caras y vienen injertadas, y así elegiremos la variedad que queremos tener; pero también se pueden reproducir por estaca de una forma sencilla, introduciendo bajo tierra un trozo (40 cms.) de rama con varias yemas y dejando fuera de tierra unos 20 cms. con 2 o 3 yemas y regaremos a conciencia; yo lo he realizado con éxito en otoño, una vez recogida todas las uvas.
En cuanto a enfermedades y plagas, principalmente son los producidos por hongos como el mildiu, oídio y botritis, y la polilla del racimo, la altica de la vid y los ácaros en cuanto a plagas.
Para combatir los hongos y plagas podemos emplear algún producto basado en el cobre (utilizado moderadamente) y el azufre (en polvo o mojable), trampas atrayentes para la polilla, etc.
Otro problema para las uvas una vez maduras son avispas y pájaros, que si no andamos listos no dejarán ninguna.
Los mantenimiento para la vid son los básicos de cualquier cultivo, como quitar malas hierbas de su base con una escarda, y poda y guiado de ramas, en invierno.
La poda y los injertos, tanto para formar una parra, como para que dé uvas, hay que hacerlos de forma correcta y precisa, por lo que recomiendo ver los tutoriales que a tal efecto existen en la red y que aquí dejo unos ejemplos.
Poda de parra: https://youtu.be/jeznwWx5jx4
Injerto de parra: https://youtu.be/11OAqUB7rJ0
Injerto de vid: https://youtu.be/-DeORc7WpC8
Como veis pocos cultivos están tan ligados al hombre, en lo religioso, en lo festivo e incluso en lo medicinal, como es el de la vid. Formando parte de la triada mediterránea junto con el trigo y el olivo, que son los tres productos básicos de la alimentación tradicional de esta parte del mundo.
PD. Dedico esta entrada a mi vecino y amigo Miguel, que también es un buen aficionado a la horticultura y juntos departimos en la escalera ratitos de experiencias.
Según la mitología griega, fue Dioniso, dios del vino, quién llevó el vino a Grecia; este dios era la vid y el vino su sangre.
También Jesucristo dijo: Yo soy la vid verdadera, y mi Padre es el labrador. Juan 15: 1-8.
Roma, con la palabra "vinum" definió para siempre el jugo extraído y fermentado de la uva, extendiendo por todo el Imperio el cultivo de la vid y dándole al vino un lugar de privilegio en sus vidas.
En Europa las vides sufrieron el ataque de la Phylloxera vastatrix a partir de 1860, que entró por Francia, con la importación de vides americanas. Es un pulgón diminuto que se alimenta de la savia de las raíces, no dañando a la vid americana, pero sí a la europea. En pocos años quedaron arrasados todos los viñedos del continente, a medida que avanzó esta plaga por todos los países, que para complicación de males, coincidió con la aparición del mildiu y el oídio.
Por eso hoy la gran mayoría de vides están formadas por pie de viñas americanas (vitis rupestris, vitis riparia, etc.) y la púa o parte aérea, de la viña europea (vitis vinífera).Según expertos y genetistas, hay unas 10.000 variedades de uvas en el mundo, de las cuales algo más de 1.350 variedades son para elaborar vino, siendo España el mayor viñedo del mundo (en extensión), con unas 235 variedades de uvas para vino y 50 para uva de mesa.
El tronco se definirá según la poda de formación que le demos (vaso, espaldera, cortina, pérgola), que será de hasta 50 cms. de altura para uvas de vino o hasta 2 metros si es uva de mesa, llamándose en este último caso parra, que es la que tengo en el huerto. Esta parra me la trajo mi amigo Manolo Heres en un vasito de plástico de yogur, -no mediría más de 10 cms.-, que la había sacado de una pepita de uva moscatel que el puso en tierra; la planté en un arriate y de esto hace ya más de 14 años y ahí está, dándome uvas.
Para sostener los brazos de la parra hay que poner algún tipo de sujeción para que se enrede con sus zarcillos, ayudándola nosotros si le hace falta con un trozo de cuerda o cable.Las flores de la vid son poco llamativas, de color verde y hemafroditas, agrupándose en racimos, que una vez fecundadas formarán los granos de uvas, que engordarán rápidamente.
El principal factor de crecimiento de la vid es la temperatura. Siendo las temperaturas medias diarias óptimas las siguientes:
- Apertura de yemas ........... 8 a12º C.
- Floración ......................... 18 a 22º C.
- Floración a envero ............ 22 a 26º C.
- De envero a maduración..... 20 a 24º C.
- Vendimia .......................... 18 a 22º C.
La vid requiere, también, de un determinado número de horas de frío al año para su correcto desarrollo.
Esta planta necesita sol directo para su buen crecimiento y muchas horas de luz al año (+ de 1500 horas), sobre todo en el período vegetativo, por lo que tendremos que plantarla en un lugar donde reciba luz prácticamente todo el día.
En cuanto al suelo, se puede adaptar a casi todos, siendo los mejores franco-arenoso, suelto, silíceo-calizo y que drenen muy bien.
Entre noviembre y enero, aportaremos al suelo material orgánica para mantenerlo vivo y fértil, como estiércol o compost, siendo muy bueno contra enfermedades del suelo el fabricado con los orujos y restos de sarmientos de la poda.
La vid tiene un sistema radicular muy denso, que puede llegar hasta los 5 metros de profundidad, por lo que hay que partir de la idea de que es un cultivo que requiere poco aporte de agua, por lo que dependiendo su juventud o vejez, así serán sus necesidades hídricas; además influirá en gran medida la etapa anual en que se encuentre, pues la falta de agua durante la formación y maduración de las uvas reducirá el tamaño de estas, sin embargo cuando están cerca de la vendimia, un exceso de agua puede retrasar el final de la maduración, pérdida de calidad o incluso producir ataques de hongos y pudrir las uvas. Por lo tanto es mejor no pasarnos nunca con los riegos.
A la hora de hacernos con una o varias plantas para sembrarlas en nuestro huerto, lo mejor sería comprarla en un vivero de garantía, pues no son caras y vienen injertadas, y así elegiremos la variedad que queremos tener; pero también se pueden reproducir por estaca de una forma sencilla, introduciendo bajo tierra un trozo (40 cms.) de rama con varias yemas y dejando fuera de tierra unos 20 cms. con 2 o 3 yemas y regaremos a conciencia; yo lo he realizado con éxito en otoño, una vez recogida todas las uvas.
En cuanto a enfermedades y plagas, principalmente son los producidos por hongos como el mildiu, oídio y botritis, y la polilla del racimo, la altica de la vid y los ácaros en cuanto a plagas.
Para combatir los hongos y plagas podemos emplear algún producto basado en el cobre (utilizado moderadamente) y el azufre (en polvo o mojable), trampas atrayentes para la polilla, etc.
Otro problema para las uvas una vez maduras son avispas y pájaros, que si no andamos listos no dejarán ninguna.
Los mantenimiento para la vid son los básicos de cualquier cultivo, como quitar malas hierbas de su base con una escarda, y poda y guiado de ramas, en invierno.
La poda y los injertos, tanto para formar una parra, como para que dé uvas, hay que hacerlos de forma correcta y precisa, por lo que recomiendo ver los tutoriales que a tal efecto existen en la red y que aquí dejo unos ejemplos.Poda de parra: https://youtu.be/jeznwWx5jx4
Injerto de parra: https://youtu.be/11OAqUB7rJ0
Injerto de vid: https://youtu.be/-DeORc7WpC8
Como veis pocos cultivos están tan ligados al hombre, en lo religioso, en lo festivo e incluso en lo medicinal, como es el de la vid. Formando parte de la triada mediterránea junto con el trigo y el olivo, que son los tres productos básicos de la alimentación tradicional de esta parte del mundo.
Buenos amig@s espero que os sirva y hasta la próxima.
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PD. Dedico esta entrada a mi vecino y amigo Miguel, que también es un buen aficionado a la horticultura y juntos departimos en la escalera ratitos de experiencias.
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