Cultivo de la Col Repollo

LA COL REPOLLO

Estimad@s amig@s, aquí estoy de nuevo para dejaros una entrada sobre alguna hortaliza o planta de las que cultivo en mi huerto, tocándole en esta ocasión a una gran verdura, la "col repollo" (Brassica olaracea variedad capitata alba).

Se tiene constancia que en el antiguo Egipto ya se cultivaba esta especie en los limos del Nilo. 

Griegos y Romanos la cultivaron también como alimento y como planta medicinal, para combatir trastornos intestinales, pulmonares, para aumentar la producción de leche materna, eliminaba la embriaguez, etc.

En la Península Ibérica, tenemos referencia por el "Libro de la Agricultura" del andalusí Al Awan, que ya en el siglo XII se sembraban, siendo llamada la hortaliza de los cristianos.

Esta planta ha estado distribuida por toda la cuenta Mediterránea y costas Europeas, pues les gusta el clima suave y húmedo del litoral. Aunque tolera las heladas, no crece bien y las bajas temperaturas pueden inducirla a la subida prematura de la flor.

Aunque es una planta bienal, pues el primer año produce el cogollo y el segundo forma el tallo floral y emite flores de color amarillo, para el consumo suele sembrarse normalmente como cultivo anual.

El mejor suelo es el franco-arenoso con un buen aporte de materia orgánica añadida varias semanas antes, así como cenizas  y darles varias pasadas con la moto-azada para que quede bien mezclada con la tierra. El PH del suelo para todo tipo de coles tiene que estar entre 5,5 a 6,5, pues valores más bajos merman la producción.

Debemos hacer el sembrado en un lugar que esté bien expuesto al sol, pues esta planta necesita mucha luz.

El riego ha de ser generoso y regular, aunque la tierra no puede encharcarse. Tendremos la precaución de que la tierra siempre tenga humedad, pues la falta de esta hará que las cabezas sean de menor tamaño.

Con antelación a la fecha de siembra que tengamos prevista, pondremos en tierra las semillas de col (semillero), cubriremos ligeramente y mantendremos húmeda la tierra y en unos días saldrán las pequeñas plantitas. Tardarán otros 50 días en estar listas para el trasplante. 

Otra opción puede ser comprar los plantones en bandejas en un vivero, con la ventaja de que vienen con todas sus raíces intactas. 

Una vez que tengamos la tierra desmenuzada con la moto-azada formaremos caballones, pondremos las plantas a una distancia de 50 cms. entre plantas y unos 50 cms. entre líneas, a continuación le daremos un riego de asiento.

Los únicos mantenimientos durante el desarrollo de la planta serán el aporcado del tallo y la escarda para quitar malas hierbas. 

Las coles repollo que he plantado, normalmente a mediados del otoño, han tardado en poder ser recolectadas unos 4 meses, aunque hay variedades precoces que se cosechan en 3 meses.

La temperatura ideal para el cultivo de esta planta está comprendida entre los 15 y 18 grados centígrados, aunque existen híbridos que aguantan temperaturas de 23 a 34 grados centígrados.

Dentro de las variedades de repollos, los tenemos con hojas lisas o rizadas, de estos si se recolecta en primavera, otoño o invierno, y la variante por su color morado que es la "lombarda".

Las plagas que podemos encontrar en la col repollo son principalmente las que devoran sus hojas como: Caracoles y babosas, las orugas de la mariposa de la col, la mosca de la col cuyas larvas hacen galerías en las hojas y gusanos grises, que comen el tallo, principalmente de plantas jóvenes.

En cuanto a enfermedades producidas por hongos, tenemos: el mildiu de las crucíferas (amarilleamiento en haz de la hoja), la roya blanca que ocasiona ulceraciones en la planta y la potra de la col, producida por un PH bajo, que lentifica el crecimiento y le produce abultamiento en las raíces.

Para recolectarlas, primero apretaremos la cabeza del repollo y si está duro estará lista para recoger y por el contrario, si está floja o blanda al apretarla hay que dejarla más tiempo, pues no se encuentra en su punto. Para cortarlas tendremos que emplear un cuchillo afilado y cortaremos por la base del repollo, que puede estar bastante duro, pues se vuelve leñoso. 

Su conservación en lugar seco y fresco puede mantenerlas en buen estado durante semanas.

Esta verdura aporta a nuestro cuerpo gran cantidad de fibra y vitaminas A, C y B3 principalmente, además es muy rica en Potasio, Fósforo, Sodio, Magnesio y Calcio por nombrar los principales. Para nuestro organismo es purificadora y antioxidante, regulariza el hígado, estomago e intestinos, alivia dolores reumáticos, etc., etc.

Bueno compañer@s, espero que os guste esta entrada y animaros a plantar coles repollos.

Hasta pronto.